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    青海体彩十一选五开奖: 如何做好酒店精细化管理

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    • 开课时间:2011年05月16日 09:00 周一 已结束
    • 结束时间:2011年05月16日 16:00 周一
    • 开课地点:上海市
    • 授课讲师: 杨 波
    • 课程编号:112780
    • 课程分类:生产管理领导力
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    培训受众:

    酒店中基层管理

    课程收益:

    万里长城是一块砖一块砖砌上去的,浩瀚大海是涓涓细流汇聚而成,管理也一样,只有扑下身子抓小事,日常事务反复抓,做到量化、注重细节,才能使我们工作的各个环节做到有效控制,使管理力求完美。金融?;刮夜矶嗑频暧氩鸵笠迪萦谀延谧园蔚木车?。然而在这样的大背景下,仍有许多星级酒店依然是“车水马龙,火爆异?!?。究其原因中最关键的一点,那就是精细化管理的成功开展。中国有句古话“千里之堤毁于蚁穴”,的确,一家受到顾客青睐、忠诚的酒店,正是“精细化”管理的真实写照。本课程主要围绕精细化管理展开,结合讲师多年星级酒店实战经验,带领酒店管理者去探寻酒店精细化管理的奥秘所在。

    课程大纲:

    课程大纲:
    第一讲:何为管理
    1、从不同优秀企业家探寻管理的内涵
    2、目前酒店管理的现状分析
    3、酒店管理应从“粗放式”向“精细化”转变
    A、客人为什么不来了――对“细节的关注度不够”
    B、利润去哪了?――木桶箍原理
    C、员工,我们永远的内部顾客
    4、酒店基层管理者的角色认知――管理者是做什么的
    A、计划者
    B、组织者
    C、领导者
    D、监督者

    第二讲:“精细化管理”决定酒店成败
    1、认识酒店精细化管理
    酒店最常忽视的管理问题及管理细节
    迎宾
    客房
    康乐
    2、酒店为什么要精细化管理
    1)满足目标客人追求“难忘的经历”的需求
    2)满意度公式――酒店永远无终解的方程式
    3)实行精细化管理是酒店企业发展的需要
    4)酒店员工事业发展的需要
    3、酒店精细化管理的四句话
    99+1=0 100―1=0

    第三讲:打造酒店“精细化管理”的模式
    1、酒店组织结构决定结果
    A、贵酒店的组织结构合理吗?
    B、将合适的人放在合适的工作岗位上――执行力的体现
    C、酒店管理的程序化和表格化
    D、管理不仅体现在流程上,更重要体现在环节的深层次挖掘
    2、实行精细化管理的三大转变
    3、精细化管理的五大环节
    4、心态决定一切-----“你就是船长”
    1)触目惊心:无处不在的打工心态
    2)苦果自食:打工心态
    3)枝头傲立:做岗位的主人
    4)怎么做主人翁

    第四讲:酒店如何做好精细化管理(一)
    1、在思维上高度树立管理精细化的意识
    2、在流程上体现精细化管理的思想
    3、在培训上狠抓管理的精细化教育
    A、酒店应实行技能新
    B、辅导员制度
    C、培训员工要注重量化过程
    4、在督导中落实精细化管理标准
    A、沟通――督导的桥梁
    B、紧盯最有效
    C、在督导中辅导与激励员工

    第五讲:酒店如何做好精细化管理(二)
    1、营造酒店精细化管理的整体氛围
    2、重视和促进骨干员工的个人职业生涯发展
    A、员工为什么跟你工作
    B、重视对核心员工的管理
    C、管理者要员工看到希望
    3、提高管理人员精细化管理的综合能力

    第六讲:如何做好酒店服务精细化管理
    1、服务应“自动自发”
    2、观察力是做好精细化服务的根本
    3、没有做不到,只有想不到
    4、多走一步
    5、服务流程与标准的精细化
    6、个性化服务体现精细化

    培训师介绍:

     
    杨 波

    中国旅游饭店协会讲师,中国烹饪协会高级培训师,凯宾斯基酒店特邀员工整体素质提升顾问,美国注册饭店高级培训师(CHT),《中国餐饮业职业经理人》职业资格认证讲师,《中国饭店业职业经理人》职业资格认证讲师,高级职业经理人,高级人力资源管理师,清华大学酒店管理总裁班客座教授,北京大学人力资源开发管理研究中心特邀研究员,中国人民大学MBA市场营销主讲老师;

    杨波老师曾历任北京兆龙饭店(五星级)、东京帝国饭店、香港CTS集团、餐饮连锁企业等大中型企业的总经理助理、营销总监和人力资源总监、培训总监等职务,多年来致力于酒店餐饮等服务行业的筹备策划、管理及培训工作,积累了丰富的实战管理经验。杨老师10多年在企业担任中高层管理职位为企业提供管理培训、咨询服务期间,积累了丰富的管理实战经验,并提出了许多为企业和管理咨询界认可的观点和思想,在企业管理培训方面造诣颇深,为企业的可持续发展提供了实际而有效的帮助,培训课程赢得了业界良好的口碑和赞誉。

    【擅长课程】
    酒店餐饮管理、客户服务管理、职业化系列等。

    【授课风格】
    授课深入浅出,富有激情与感染力,善于调动现场气氛。多年的企业内训实战经验,有很强的实际运作能力,通过经典案例、实战辅导将培训课程与案例故事融会贯通,互动性很强,使学员在轻松的环境中获得提升,为企业发展指点迷津。

    【部分客户荟萃】
    酒店行业:北京凯宾斯基酒店、深圳香格里拉酒店、北京建国饭店、北京兆龙饭店、山东索菲特银座大饭店、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、上海锦江之星、上海滨海高尔夫、泰州华侨城旅游度假中心、浙江台州开元大酒店、赤峰大漠绿都生态园、如家快捷酒店、开元旅业集团、玉渊潭集团、新华联集团、中青旅集团、深圳可域集团、山东银座旅游集团等;
    餐饮行业:顺峰餐饮集团、净雅集团、内蒙古小肥羊餐饮连锁、真功夫餐饮连锁店、吉野家餐饮连锁、北京松子日本料理连锁、北京乌巢西式餐饮连锁店、福成福牛餐饮连锁、太熟悉餐饮连锁、北京金百万餐饮、北京阿森鲍鱼、金悦轩餐饮企业连锁、新世纪青年餐饮连锁、北京雕刻时光咖啡有限公司、俏江南、九头鸟、渝信川菜、首都机场餐饮公司等;
    其他行业:中粮集团、国家电网、中国移动、中国神华集团、中国国航、中石油、中铁建工集团、中国核电工程有限公司、华夏银行、北京银行、远洋地产、翠微集团、长安8号房地产、新华联地产、万科集团、四川泸州老窖集团、同一首歌、首都机场等。

    本课程名称: 如何做好酒店精细化管理

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